L’oli d’oliva verge extra Aureum 100% Arbequí d’OliSoldebre és un OOVE monovarietal obtingut de les millors olives arbequines cultivades als camps d’oliveres de les comarques del Baix Ebre i Montsià.
L’oli d’oliva verge extra Aureum 100% Arbequí és un exquisit suc d’olives elaborat només amb la varietat d’oliva arbequina.
Procés d’elaboració
En el procés d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra Aureum 100% Arbequí hi ha una especial cura i un control estricte des del cultiu de l’olivera i la recol·lecció de l’oliva fins a la recepció i elaboració de l’oli per a obtenir un producte final amb unes condicions organolèptiques excel·lents.
Les olives arbequines es recullen directament de l’arbre en el punt just de maduració i només mitjançant processos mecànics perquè l’oli resultant no estigui alterat i conservi tots els antioxidants i les vitamines.
Composició varietal
Arbequina.
Nota de tast i usos
Fresc i delicat, afruitat verd intens amb notes de tomata, plàtan i maçana, amarg i picant en intensitat mitjana, sabor inigualable.
Ideal per a assaborir en cru en amanides, gaspatxos, torrades, verdures, per a la graella, plats amb arròs, paella, etc.
Condicions òptimes de conservació
En un lloc fresc i fosc de temperatura constant (13-17ºC), i protegit de vibracions.
Consum preferent abans d’un any.
Grau d’acidesa
<0,4º
