Oli d’oliva verge extra Aureum Coupage 5 L

Descripció

Procés d’elaboració

En el procés d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra Aureum Coupage es posa una cura especial i es segueix un control estricte des del cultiu de l’olivera i la recol·lecció de l’oliva fins a la recepció i elaboració de l’oli per obtenir un producte final amb unes condicions organolèptiques excel·lents.
Les olives es recullen directament de l’arbre en el punt just de maduració i només mitjançant processos mecànics perquè l’oli resultant no es vegi alterat i conservi tots els seus antioxidants i vitamines.

Composició varietal

Morrut, sevillenca i farga.

Nota de tast

Són olis saborosos i molt aromàtics, amb sabor afruitat a l’inici de la campanya i lleugerament dolç a mesura que aquesta avança. Al paladar, les connotacions dolces recorden la poma, l’ametlla verda i el plàtan, i aquest gust equilibrat dolç conviu amb tocs lleugers d’amargs i picants.
En general, té un perfil molt agradable per a molts consumidors i també per a cuiners que busquen olis que potenciïn el sabor natural dels seus plats.

Condicions òptimes de conservació

En un lloc fresc i fosc de temperatura constant (13-17ºC) i protegit de vibracions. Consum preferent abans d’un any.

Grau d’acidesa

<0,4º

INFORMACIÓ NUTRICIONAL PER 100 g	NUTRICIÓ
Valor energètic	3.700 kj/900 kcal
Greixos totals	100 g
de les quals
– àcids grassos saturats	14 g
– àcids grassos monoinsaturats	77 g
– àcids grassos poliinsaturats	9 g
Hidrats de carboni, dels quals	0 g
– sucres	0 g
proteïnes	0 g
sal	0 g