Descripció
Procés d’elaboració
En el procés d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra Aureum Coupage 500 ml hi ha una especial cura i un control estricte des del cultiu de l’olivera i la recol·lecció de l’oliva fins a la recepció i elaboració de l’oli per a obtenir un producte final amb unes condicions organolèptiques excel·lents.
Les olives es recullen directament de l’arbre en el punt just de maduració i només mitjançant processos mecànics perquè l’oli resultant no estigui alterat i conservi tots els antioxidants i les vitamines.
A més a més, cada ampolla està numerada i ha passat un exhaustiu control de qualitat realitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida de l’Oli del Baix Ebre-Montsià per a obtenir el certificat de denominació d’origen protegida (DOP).
Composició varietal
Un equilibrat cupatge de les varietats morruda, sevillenca i farga.
Nota de tast
Té un sabor amb connotacions dolces de maçana, ametla verda i plàtan amb tocs amargs i picants. La seua olor és aromàtica, afruitada i lleugerament dolça a causa de la varietat sevillenca.
Condicions òptimes de conservació
En un lloc fresc i fosc de temperatura constant (13-17ºC) i protegit de vibracions. Consum preferent abans d’un any.
Grau d’acidesa
<0,4º
| INFORMACIÓ NUTRICIONAL PER 100g | |
|---|---|
| Valor energètic | |
| Greixos totals | |
| dels quals | |
| – àcids grassos saturats | |
| – àcids grassos monoinsaturats | |
| – àcids grassos poliinsaturats | |
| Hidrats de carboni, dels quals | |
| – sucres | |
| proteïnes | |
| sal | |